La robe révèle un très belle couleur jaune clair, avec des reflets dorés. Le nez offre des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, avec un léger coté miellé. La bouche est à la fois élégante et solide, elle est très fraiche sur des notes de poires et de pommes. La finale es ferme et affirme son caractère.
Très joli visuel pour ce chardonnay la robe est clair et brillante. Le nez est très précis, entre les agrumes et la noblesse de l’élevage. La bouche est d’une grande finesse, avec des saveurs subtiles de truffes et de pain toasté, grâce a une belle finale sur la minéralité, on retrouve la noblesse des grands villages de blancs.
La couleur est jaune et brillante avec de discrets reflets dorés. Au nez la Minéralité s’exprime d’abord, puis arrive de subtils arômes d'amandes et de généreuses notes de citron confit. La bouche est droite, intense, acidulée, et confirme les notes d'amande et de citron qui sont complétées par une touche de miel. La structure est ronde et structurée. La finale est longue et persistante.
La couleur est jaune paille, avec des reflets dorés, ce qui laisse présager un vin bien mure. Au nez, ça se confirme avec des arômes d'abricot, et de fruits jaunes. La bouche est gourmande et ronde avec des notes de fruits confits et de pain grillé
A la vigne la pratique de le culture biologique est de rigueur. Travail des sols et ébourgeonnage manuel. A la cave, fermentation alcoolique spontanée puis fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Léger collage. Le nez est floral et aérien. Sa bouche est franche, pleine, fraîche et vineuse à la fois, avec des arômes de fleurs blanches. Finale très rafraîchissante. Beaucoup de gourmandise pour ce vin de plaisir.
A la vigne la pratique de le culture biologique est de rigueur. Travail des sols et ébourgeonnage manuel. Vendanges en grappes entières.A la cave débourbage statique pendant 24 heures. Fermentation alcoolique et malolactique spontanées en cuves inox thermorégulées pour 2/3 et en fûts de chêne pour le reste. Soutirage après fermentation malolactique. Pur, subtil et élégant, le Fourchaume présente une délicieuse minéralité sur d'agréables notes florales. C'est un vin tout à fait charmeur.
Elaboré a partir du cépage blanc roi de la bourgogne : le chardonnay, ce joli crément a un nez a la foi citronné et brioché. En bouche l’attaque est vive et ample avec beaucoup de gourmandise, la bulle est très agréable et rafraichissante.
Entre tradition et modernité, c’est comme cela que l’on pourrai présenter Fabrice Larochette et ses vins. Et cela se ressent dans ce très beau Macon. Le 1er nez est très frais, sur les fleurs blanches et après ouverture un jolitoasté apparais, si caractéristique des vins du Maconnais. En bouche l’attaque est délicate et citronné, pour laissé ensuite place a un vin gras et souple ou les agrumes dominent. La finale est tonique.
Le nez dévoile un bouquet intense et profond qui rappelle le terroir d’origine de ce vin (pierre à fusil) et son élevage. En bouche le vin se révèle ample, rond, bien construit autour d’une fine acidité et d’un boisé harmonieux, allégé par une jolie finale sur les agrumes. Ce Pouilly-Vinzelles enrobé a un style modérément frais et subtil.
Après un premier nez délicatementtoasté et floral, le vin s'ouvre sur des notes puissantes de citron et de pomme verte. La bouche est ronde et grasse, elle présente une étonnante vivacité, et sa finale s'étire sur des notes ciselées de citron vert. Belle puissance et grande longueur aromatique pour ce magnifique vin blanc que l'on veillera à laisser respirer un peu avant de le boire.
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