Cette blanche fruitée est naturellement trouble, elle est brassée dans l’esprit des blanches bavaroises, en fermentation haute, et non pasteurisée. Vous apprécierez ses notes d’agrumes, d’épices et de banane et sa mousse légère.
La cuvée grande réserve XO est un assemblage de rhum agricole âgés de 6 ans minimum, le plus vieux date de 1998 ! Il surprend au nez par ses arômes empyreumatiques (cuir, tabac, fumé et bois de santal), puis il s’ouvre en bouche sur des notes épicées et boisées. Il est sec avec une belle fraicheur sur la canne à sucre. La finale est crémeuse. C’est un rhum de dégustation qui plaira aussi aux amateurs de whisky. A boire nature.
Il s'agit d'un vignoble de côtes qui comprend, depuis la Gironde, trois versants successifs, face au Sud. Ce domaine vieux de plusieurs siècles se compose en effet d'un amphithéâtre en coteaux. Il se situe à tout prêt la citadelle de Bourg. Le vin dans sa jeunesse offre au nez une approche très riche, moderne, entre maturité du fruit et élevage prenant, typique de la famille.
Un vin résolument moderne, à surveiller de près ! Le nez nous donne des arômes intenses de fruits noirs, comme de la mûre. En bouche, la finesse des tanins vient structurer sans dénaturer une texture élégante et soyeuse. La finale est superbe et longue avec des arômes de chocolat noir et de fruits noirs. Les sols sont argilo-calcaires avec des parties silicieuses en bas de pente.
Nature du sol : Le terroir granitique permet au gamay de s’exprimer merveilleusement. Robe rouge grenat, brillante. Nez : Aromes de framboise, bourgeons de cassis ainsi que des notes épicées. En bouche, les tannins sont très fins et persistants. Un gamay de gastronomie ! Un grand vigneron !
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