Cuvée élaborée depuis le millésime 1993, c’est une parcelle de 2 hectares située dans les coteaux de Limony, bénéficiant d’une orientation plein sud. La parcelle de Pagus Luminis se situe en haut du coteau. La robe est jaune avec des reflets or et brillants. Le nez est sur les fleurs blanches et la pêche de vigne. La bouche est franche, souple avec une finale sur la minéralité.
Ce Pineau est vieilli en fûts de chêne bien plus que le minimum requis par l’AOC, il est élevé sous bois pendant environ 5 ans afin d’obtenir le bon équilibre entre sucrosité et alcool. Robe jaune dorée, lumineuse et brillante. En bouche attaque douce et liquoreuse, un Pineau typé et structuré imprégné de pêche et de fleurs de tilleul.
C'est à Modène, berceau du balsamique qu'est élaboré ce vinaigre réalisé à partir du cépage Trébiano Bianco il est ensuite directement filtré pour le rendre plus cristallin, il ne subit donc aucun vieillissement. Ce qui lui confère un arome subtil et raffiné avec une légère note acidulée. Il accompagnera et parfumera avec élégance vos salades et déglacera à merveille vos cuissons de viandes blanche.
Une production artisanale depuis 2014 afin de proposer des rhum arrangés à la grande qualité gustative, dans le respect des saisons, de la qualité, du goût et de la maturité des plantes et des fruits utilisés.
Ce rhum arrangé à la menthe est original, la chlorophylle sucrée, puissante et pure prédomine pour laisser place aux saveurs de chewing-gum d'antan, légèrement poivrées.
À la dégustation cette liqueur évoque le thé à la menthe, doux et sucré, mais aussi une menthe médicinale, sucrée et parfumée.
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