Ce beau vin rouge est très concentré, avec des arômes de fruits noirs et de légères notes boisées bienfondues. L'élevage privilégie le temps (presque 2 années) avec des barriques de 2 à 4 ans. Le vin est donc a la fois très élégant et aussi consensuel. Son niveau de qualité saute aux papilles dès qu'on le déguste.
15 : Millésime dominant qui représente 80% de la cuvée avec des vins de réserve 2012, 2013, 2014.
42 : Nombre de mois sur lattes (pour la prise des bulles).
Terroir : Vallée du Lay, Vendée. Aucune liqueur de tirage n’est ajoutée, ce qui fait de ce vin, 100% Pinot noir, un extra brut. Une très jolie bulle !
C’est au pied de la Cordillère des Andes que le célèbre rhum Diplomatico est produit. Le Single Vintage 2007 est un élevage de 12 ans, vieillit dans des fûts de bourbon, whisky et Xérès. Ce hors d’âge à la couleur très sombre nous offre de jolies notes de chocolats et de fruits rouges, avec beaucoup de subtilité. La torréfaction arrive en finale sur des arômes de chêne, et de tabac.
Cette cuvée est issue d’un sol brun calcaire très argileux. Ce bourgogne rouge est un assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes, une cuvaison de 21 jours en cuves ouvertes avec pigeages manuel. L'élevage se passe en fûts de chêne anciens sur lie fine pendant 18 mois. Sa robe est rubis et étincelante, son nez est fin et complexe, la bouche est souple ronde et soyeuse sur des notes de fruits rouges.
Ce site Web utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site Web
