Imaginez une île éthérée, balayée par les vents, sauvage et douce à la fois. Laissez-vous emporter par la chaleur des dunes, la brume de l’Atlantique, la beauté des sols d’or. Son nez floral et l’équilibre subtil de ses 9 botaniques évoque instantanément nos plus beaux souvenirs. Il est distillé localement dans une distillerie au savoir faire ancestral. Certifié Ecocert, il est le seul gin bio à utiliser la fleur d’immortelle récoltée à la main à partir de plans semés sur l’île d’Oléron.
The unique de Michel Couvreur est un « blended grain » distillé dans des alambics Coffey et vieilli 4 ans en fûts de chêne usagé. Il a été réduit à 44% d'alcool avec l'eau des Pentland Hills. Le nez offre des notes florales, et des aromes de céréales, de figues et de pêches. La bouche est gourmande, sur le lait de coco, la vanille et la poire. Belle finesse en finale, sur la vanille et le menthol.
La Robe et rouge clair, avec de très beaux reflets grenade. Le nez est sur les épices fraiche et les fruits rouges. En attaque, la bouche est hyper croquante et gourmande, avec un coté acidulé qui apporte une très belle fraicheur. Final tout en délicatesse, mais pas discrète pour autant.
Macération mono fruit, l’ananas Victoria se suffit à lui-même. Il provient exclusivement de l’île de la Réunion et doit sa célébrité à sa petite taille et à sa chair généreusement savoureuse. Coupés au couteau dès leur réception à l’atelier et mis en bouteille à la main les Ananas Victoria donnent toute leur saveur exceptionnelle à cette macération artisanale. La robe est jaune pâle avec des reflets or avec une très belle limpidité. Le nez est aérien, expressif et marqué par des arômes d’ananas frais, équilibrés par cette empreinte du rhum agricole. En bouche L’attaque est ronde et suave, l’aspect sucré est mesuré. Très belle expression de l’ananas Victoria.
La robe est rubis foncé avec de légers reflets violacés. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges frais (cerise, fraise) et fruits noirs (cassis). La bouche est fraîche, souple et gourmande et le fruit est très croquant.
Véritable signature du domaine. Fruit d’assemblages riche et minutieux, cette cuvée atypiques aux saveurs surprenantes dévoile toute la force et le caractère de ce fabuleux terroir. Ce vin nous offre une palette aromatique de fruits exotiques dans sa jeunesse, développant un registre minéral avec le temps. Délicates notes florales et de fruits blancs. Son nez parfumé allie des arômes floraux et fruités (poire), en bouche il conjugue le Gras de la Roussanne, la Fraîcheur du Grenache et l'élégance du Viognier.
Le domaine Opal Ridge est situé dans le sud de l’Australie. A cette endroit, le vignoble est balayé par les vents provenant de l’Océan Indien. C’est une cuvée au profil aromatique très fruité (cassis et prune). Il a été en contact avec le bois peu de temps, juste assez pour lui apporter des tanins souples et soyeux.
A l'œil, la robe est limpide, brillante, avec des reflets jaune clair.Au nez dominent les arômes de fleurs blanches et d’agrumes, tels que le citron et le pamplemousse.La bouche, est ample et acidulée, elle procurera une belle longueur pour un plaisir immédiat !
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