Cette blanche fruitée est naturellement trouble, elle est brassée dans l’esprit des blanches bavaroises, en fermentation haute, et non pasteurisée. Vous apprécierez ses notes d’agrumes, d’épices et de banane et sa mousse légère.
La cuvée Ro-Rée provient des parcelles situées autour du domaine, sur le plateau de Limony. Le nom Ro-Rée est apparu pour le millésime 1980, c’est le nom du lieu dit d’une parcelle qui veut dire chêne La robe est rouge cerise et brillante. Le nez est sur les fruits rouges, notamment la mûre et la framboise, on notera également une pointe de noix de muscade. En bouche, l’attaque est franche suivie d’un beau fondu aux arômes des fruits murs en bouche.
Une bière blonde bio à la robe jaune dorée, offrant au nez des arômes maltés de céréales, fruités de poires, floraux et épicés. En bouche, elle se révèle richement maltée, légèrement sucrée, marquée par des saveurs de céréales, de fruits et de miel.
Assemblage de vieux cognacs issus du travail de plusieurs générations de vignerons, cuvée Ulysse en hommage à l’arrière grand-père de Patrick Drouet. Un assemblage de cognacs Grande Champagne, classé 1er Cru dont le plus jeune a 15 ans et le plus vieux 25 ans. Ces cognacs ont vieilli en petits fûts de chêne français dont la contenance varie entre 250 et 400 litres. En nez, très beaux arômes de noisette, moka, zeste de mandarines de Corse séchées et gingembre. En bouche : belle rondeur et suavité.
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