Arran Sherry Cask « The Bodega » a été intégralement vieilli dans des fûts de sherry de premier remplissage pendant 7 ans. Il s'inspire du style originel des whiskies Arran, au départ majoritairement vieillis en ex-fûts de sherry. Les fûts utilisés pour la maturation sont de petite taille pour un échange encore plus intense avec le bois. Embouteillée en brut de fût à 55.80%, cette expression Arran est à la fois élégante, complexe et robuste. Le nez s’ouvre sur des notes de toffee, de raisins secs, d'épices douces et de mandarines. La bouche est élégante, elle évolue sur des arômes de figues bien mûres, de cerises noires et d’épices douces. La finale est longue et puissante, elle dévoile des arômes subtils de mandarine, de poivre rose et de chocolat noir.
Le nez est vif, fruité (agrumes, poire),avec des petites touches de vanille. En bouche, l’attaque est gourmande et onctueuse. Le cœur de bouche lui est fruité (prune, raisins secs), avant d’évolué sur la vanille, le praliné, et de légères notes biscuitée. La finale est riche et juteuse avec des notes réglissés.
La distillerie Naguelann est située dans les Côtes d’Armor, près de Dinan, à Languenan dont elle est l’anagramme.
• Nez aux notes épicées et vanillées. Puis des
arômes de pommes, de poire et de cumin.
• Bouche très intense et enveloppante avec des pommes
bien mûres dans toute leur gourmandise. Puis retour de la
vanille, accompagnée de notes boisées. Des épices
(girofle, bâton de réglisse) donnent fraîcheur et noblesse.
• Finale longue sur le coing avec un boisé élégant.
Chardonnay « atypique », il est fermenté et élevé sans ouillage, en fin de fermentation un voile se forme, qui protégera le vin de l’oxydation. Il sera élevé ainsi 18 mois.
La robe est trouble, et d’un jaune intense. Le nez est vibrant, les notes d’oxydations sont fines avec de petites touches de noix et de fruits confits. La bouche est franche et tendue, ce vin bénéficie d’une buvabilité incroyable. Finale étonnamment saline.
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