La robe est rouge brillante. Au nez, Le Merlot s’allie aux Cabernets avec des notes de fraise et de cassis, il est également légèrement épicé. La bouche est croquante, elle déploie une belle rondeur, sur le fruit et la jeunesse.
Raisins récoltés à maturité, pressurage direct, stabulation à froid des jus 48h puis fermentation à basse température. Elevage en cuve et mise en bouteille rapide pour conserver les arômes de fruits. 5,5 grammes de sucres résiduels. Nez de fruit rouge groseille framboise. Bouche souple avec une fraîcheur agréable et non agressive.
Récolte à maturité, macération pelliculaire à froid, pressurage pneumatique, fermentation à basse température (17 °) pour garder l’expression du fruit. Mise en bouteille rapide après vinification. Le nez est fruité, sur la pêche, l’abricot, et la fleur blanche. En bouche le vin est léger, de plaisir immédiat, Jolie fraîcheur équilibrée par une belle rondeur gourmande.
Le domaine Backhouse est situé non loin de San Fransisco. Entouré à l'ouest par l'océan Pacifique, à l'est par les montagnes et au nord par des forêts de conifères géants, le terroir bénéficie d'un climat tempéré exceptionnel pour la viticulture.
Le Zinfandel est un cépage typique de la Californie. Il donne des vins fruités (cassis) et réglissés. Les jus sont élevés de moitié en cuve inox et cuves bois, ce qui lui apporte une jolie structure.
Robe rubis intense aux reflets tirant sur le violet. Nez complexe et intense exprimant des arômes de garrigues, d'épices douces et de fruits rouges (cerise, cassis, framboise sauvage et fraise écrasée). La bouche, ronde et délicate, prend de l'ampleur et du volume à l'aération. Les saveurs de fruits rouges et d'épices se font plus présentes et mettent en valeur des tanins fins et ronds. Concentration, fraîcheur et intensité aromatique sont parfaitement équilibrés.
La cuvée des Conti du château des Gendres, c’est le vin fétiche de la famille où s’exprime à merveille le sémillon, ramassé très mûr et légèrement passerillé. Vous trouverez, à côté de ce cépage, de la muscadelle et du sauvignon, pour un tiers environ de la cuvée. Vous trouverez des pêches blanc et du pamplemousse dans ce Bergerac sec. C'est une bouteille à boire sur le fruit ou dans les 4 années suivant la mise en bouteille.
Sols composés de Schistes pourpres et rhyolites sous influence maritime. Aromes de petits fruits rouges et d’épices. Bouche gourmande, fruitée et souple. Finale légèrement poivrée. Les tanins sont fins. Vin de copains. Potentiel de garde : moins de 3 ans. A servir légèrement rafraichi.
Cuvaison de 12 jours, puis fermentation malolactique spontané en fûts de chêne. Elevage sur lies fines pendant 15 mois en fûts de chêne. Le nez typé « pinote », il présente des aromes de cerises et de framboises mûres. En bouche, c’est une véritable explosion de fruits rouges relevée d’une pointe d’épices. Les tanins sont fins et délicats ce qui n’enlève rien au caractère bien trempé de ce vin au très bel équilibre.
Cette petite cuvée du Mas de la Seranne, à l'ombre du figuier, est une superbe cuvée pleine de fruits. Robe rouge violacée, brillante. Nez sur fruits rouges comme la cerise, le bâton de réglisse, très poivré, une touche de mûre en finale. Bouche croquante, acidulée, charnue et désaltérante, bien ronde, souple, fruitée, fraîche et gourmande, avec une belle sucrosité. Servir à 16°C. Un très beau rapport qualité/prix
Terroir : Argilo-calcaire et silex. L’âge des vignes est élevé 35 à 60 ans en moyenne. Robe lumineuse, rouge grenat aux reflets violacés. Bouquet de fruits noirs (grosse cerise). Avec le temps des notes épicées, sous- bois apparaissent. Bouche riche, souple, tanins fins et veloutés. A boire dans sa jeunesse.
Terroir : Argilo-calcaires(Tuffeau). Cette cuvée Tradition relève toutes les caractéristiques du Cabernet Franc. Ce vin d’une robe rubis charme par ses arômes aux notes de fruits rouges suivies d’épices séchées. En bouche il exprime tout son fruité, sa fraicheur et ses tanins élégants. La finale offre un joli bouquet de petits fruits noirs.
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