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Cette bière de blé accompagné de froment et de d’orge s’inscrit dans la plus pure tradition française. Ce subtil mélange, nous offre ici une « blanche » au gout acidulé, et est très désaltérante. Elle est houblonnée avec le « Citra », qui lui apporte de très belles notes d’agrumes et d’épices.
Cette bière de blé accompagné de froment et de d’orge s’inscrit dans la plus pure tradition française. Ce subtil mélange, nous offre ici une « blanche » au gout acidulé, et est très désaltérante. Elle est houblonnée avec le « Citra », qui lui apporte de très belles notes d’agrumes et d’épices.
Le Zellberg est un coteau alsacien exposé au sud-est, situé sur le village de Nothalten, sur les premières collines du piémont sous-Vosgien. Zellberg peut se traduire par "Ermitage" et s'explique par la présence d'une cellule de moine au Moyen Age. En effet Zell en alsacien signifie cellule, d'où l'étiquette symbolisant une cabane au sommet des vignes. Le Zellberg produit un pinot gris gras et complexe grâce à l'argile, au rayonnement animal du calcaire et à la structure étincelante de la silice
L'élevage en barriques permet l'oxydation ménagée indispensable au cépage Pinot Gris.
