La robe est limpide et très cristalline. Le nez est puissant, il affirme sa race et son identité avec élégance, il évoque tantôt un bouquet printanier de genêt, de buis, puis des impressions minérales bien tempérées par une bouffée d'exotisme de litchi et de fruit de la passion. La bouche assure avec une superbe continuité, cette présence, cette minéralité, autour d'une rafraîchissante harmonie le volume gustatif est soyeux, nerveux, l'ensemble est couronnée par une généreuse persistance.
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique permettant d’extraire le jus à de très faibles pressions, fermentation lente, élevage sur lie fine pendant plusieurs mois. Ce Gewurztraminer Tradition est un vin blanc sec avec un très bel équilibre, c’est la patte du vigneron qui parle lorsque le fruit résonne en bouche avec une clarté parfaite. La robe est intense, jaune avec de légers reflets dorés. Le nez est puissant et complexe quand a la bouche c’est une explosion de fruits exotiques, de fleurs et d’agrumes.
GOD SAVE THE PALE ALE est une bière blonde de type Pale Ale. Ses arômes floraux et d'agrumes sont obtenus grâce à l'utilisation des houblons américains Azacca et Simcoe. Son amertume est franche mais pas dominante.
La gamme AOC est née de la sélection des plus belles parcelles de vignes du domaine situées sur le terroir unique d’E Croce. Les vins portent à chaque millésime l’empreinte de son terroir; fraîcheur et minéralité pour donner des vins précis et suaves. La robe est limpide, brillante, d’une belle couleur rose pâle. Au nez, on retrouve des arômes de fleurs. Sa bouche est fraîche et aromatique, légèrement épicée.
Vendanges manuelles, cépages séparés, pressurage après 6 heures de macération, séparation des vins de presse, fermentation à 17°C avec levures indigènes, fermentation malolactique. Dans ce Revelette blanc, on retrouve un bel équilibre, une maturité et une fraîcheur typique de l'arrière pays. Fruité discret, mais présent, avec une belle minéralité et iodé. En bouche une belle longueur avec une finale sur les agrumes.
Situé dans le Languedoc sur le terroir de la Clape, un vin d’une belle robe pourpre pour un nez gourmand de mûre et de cassis. En bouche une belle longueur de poivres roses, evoquant aussi la garigue environnantte serra vous transporter dans le sud de la France, une cuvée tout en rondeur et finesse pourra envoûter le palais avec une belle structure et des tannins soyeux pour un bel équilibre
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