Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Comme la pulpe d’un fruit frais dans lequel on croque à pleines dents, c’est ainsi que l’on peut simplement résumer cette cuvée. Pulp rouge est ce qu’on appelle un vin de copains à boire sur sa jeunesse pour apprécier ses notes de fruits et son aromatique désaltérante. La robe est rouge carmin, intense et brillante. Le nez est épicé et sauvage, avant d’évoluer sur de jolies notes de garrigue. La bouche est gourmande et ronde, avec des notes de fraises des bois. La finale est toute en fraicheur et en gourmandise.
Elaboré à partir de sélections massales de vieilles vignes de Macabeu c'est en 2017 qu’ont été récolté les premiers raisins. Les grappes ont été dans un premier temps pendues sur les fils de palissage, puis récoltées 3 semaines plus tard pour être pressées. Nez pur et frais de fruits exotiques et de poires. Equilibre proche d'un demi-sec, grâce à une superbe vivacité qui répond parfaitement au gras sucré de l'attaque en bouche. Finale saline, qui persiste sur des notes herbacées.
Sols composés de Schistes pourpres et rhyolites. Nez très fruité, déclinant sur des notes de pêche, de brugnon et ouvrant ensuite sur des fruits exotiques. Bouche agréable, fraiche et gourmande. Finale désaltérante. Jérémie Mourat a voulu créer une cuvée fruitée Hors Norme (cahier des charges) de l’AOC, donc un O.V.N.I est apparu : Objet Viticole Non Identifié.
Robe profonde avec des reflets violine. Nez complexe de griotte, de violette et de réglisse. Belle fraîcheur en attaque avec des arômes de cassis. Bouche ample et charnue aux tanins veloutés.
Un joli vin, très harmonieux à la finale longue et saupoudrée de notes de moka. Vin prêt à boire mais qui pourra se laisser oublier 5 à 7 ans dans de bonnes conditions de vieillissement.
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