Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Comme la pulpe d’un fruit frais dans lequel on croque à pleines dents, c’est ainsi que l’on peut simplement résumer cette cuvée. Pulp rouge est ce qu’on appelle un vin de copains à boire sur sa jeunesse pour apprécier ses notes de fruits et son aromatique désaltérante. La robe est rouge carmin, intense et brillante. Le nez est épicé et sauvage, avant d’évoluer sur de jolies notes de garrigue. La bouche est gourmande et ronde, avec des notes de fraises des bois. La finale est toute en fraicheur et en gourmandise.
Les vendanges sont effectuées manuellement, la cuvaison dure 20 jours et l’élevage s’effectue en cuves ciment sur lies fines pendant 8 mois. A l’œil, la couleur est à la foi intense et cristalline. Le nez est puissant, sur le tabac et les épices. La bouche offre un très joli bouquet de fruits rouges, et des arômes de laurier et de garrigue, la texture est ferme et soyeuse.
Tête de crabe surnom du Chenin, cépage emblématique de la Loire. Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex. Cette cuvée est particulièrement aromatique au nez grâce au Sauvignon. En bouche, le vin est fruité, laissant deviner des arômes de pêches et d’agrumes tout en restant sec et frais. Avec le temps, le vin perd de sa vivacité et des arômes d’abricots, coings et miel apparaissent.
Parcelles situées sur des sols argilo-calcaires, sélectionnées sur les parties océaniques et méditerranéennes du vignoble.Loriu blanc, c’est une robe aux reflets jaune pâle, un nez de pêche et de fleurs blanches. L’élevage sur lies fines permet d’avoir une bouche bien équilibrée entre gras et minéralité. Une expression aromatique caractérisée par la fraîcheur et l’élégance.
Le raisin est issu des villages grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant et Mesnil-sur-Oger.
A l'œil
La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or lumineux de la robe aux reflets verts.
Au nez
Intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche.
En bouche
La sensation crémeuse d’une bulle fine associée aux nuances briochées et minérales. Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante.
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