Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
La robe est intense avec un rouge profond et des reflets légèrement violets. Le nez est frais avec des notes de fruits rouges et d’épices dominés par le cassis et le poivre noir. En bouche l’attaque est explosive et gourmande, sur le fruit. Le milieu de bouche est rond et élégant, les épices viennent se mêler aux tanins délicatement rustiques du cépage. La finale est enjouée et pleine avec des note réglissées et mentholées
La couleur est jaune et brillante avec de discrets reflets dorés. Au nez la Minéralité s’exprime d’abord, puis arrive de subtils arômes d'amandes et de généreuses notes de citron confit. La bouche est droite, intense, acidulée, et confirme les notes d'amande et de citron qui sont complétées par une touche de miel. La structure est ronde et structurée. La finale est longue et persistante.
Ce beau vin rouge est très concentré, avec des arômes de fruits noirs et de légères notes boisées bienfondues. L'élevage privilégie le temps (presque 2 années) avec des barriques de 2 à 4 ans. Le vin est donc a la fois très élégant et aussi consensuel. Son niveau de qualité saute aux papilles dès qu'on le déguste.
La gamme AOC est née de la sélection des plus belles parcelles de vignes du domaine situées sur le terroir unique d’E Croce. Les vins portent à chaque millésime l’empreinte de son terroir; fraîcheur et minéralité pour donner des vins précis et suaves. La robe est limpide, brillante, d’une belle couleur rose pâle. Au nez, on retrouve des arômes de fleurs. Sa bouche est fraîche et aromatique, légèrement épicée.
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