Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Une cuvée qui conjugue remarquablement élégance et densité. Arômes complexes, fleurs suaves, fruits noirs très mûrs et épices douces, bouche charmeuse, avec des tannins pleins et mûrs, des arômes qui persistent longtemps et une excellente fraîcheur en finale. Nez superbe de densitée, fruit profond, notes de café vert, réglisse, garrigue et silex, bouche puissante, franche, avec du corps et de la fraicheur. Une cuvée pleine de caractère.
Située aux portes du Périgord et à 20 kms à l’Est de Saint-Emilion, la propriété du Château Moulin Caresse de 52 hectares plantés en vignes, domine de 80 mètres la vallée de la Dordogne. Cette cuvée issue de 55% de Merlot, 20% de Cabernet franc , 20% de Malbec et 5% de Cabernet sauvignon sur des terroirs argilo-calcaire, ce vin puissant marqué par l'élevage en fût accompagne parfaitement les gibiers, à carafer 1h avant.
Le sol du domaine de Roc des Anges est constitué de schistes friables souvent feuilletés verticalement. Les racines plongent donc aisément en profondeur pour pallier à la sécheresse ce qui nous apportes des vins concentrés et gourmands. Une robe pourpre et profonde, le nez est fruité à shouait et promet une belle genereusité. En bouche, les fruits rouges, la gourmandise et la fraicheur seront les maitres mots de cette cuvée.
Née d'un assemblage à parts égales de Chardonnay et Sauvignon sur des sols argilo-calcaire, la cuvée Caringole blanc est un vin sec, droit et aromatique.
Un vin de plaisir passe partout. Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez expressif de fruits blancs comme la pêche et la poire et d’agrumes. Attaque franche, arômes de fruits exotiques de mangue, fraicheur et longueur en bouche.
Cette cuvée est issue d’un sol brun calcaire très argileux. Ce bourgogne rouge est un assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes, une cuvaison de 21 jours en cuves ouvertes avec pigeages manuel. L'élevage se passe en fûts de chêne anciens sur lie fine pendant 18 mois. Sa robe est rubis et étincelante, son nez est fin et complexe, la bouche est souple ronde et soyeuse sur des notes de fruits rouges.
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