Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
La robe révèle un très belle couleur jaune clair, avec des reflets dorés. Le nez offre des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, avec un léger coté miellé. La bouche est à la fois élégante et solide, elle est très fraiche sur des notes de poires et de pommes. La finale es ferme et affirme son caractère.
Depuis 3 générations la Famille Laplace "Propriétaire récoltant au Château Aydie. Cette cuvée issue principalement de Tannat, est à déguster sur des entrées charcutières, des magrets de canard, tartares de boeuf, porc grillé...
Une cuvée qui conjugue remarquablement élégance et densité. Arômes complexes, fleurs suaves, fruits noirs très mûrs et épices douces, bouche charmeuse, avec des tannins pleins et mûrs, des arômes qui persistent longtemps et une excellente fraîcheur en finale. Nez superbe de densitée, fruit profond, notes de café vert, réglisse, garrigue et silex, bouche puissante, franche, avec du corps et de la fraicheur. Une cuvée pleine de caractère.
Bouche droite, vive et pure pour ce vin au parfait équilibre entre gras et vivacité et doté d'une élégance magnifique teintée de notes minérales et salines. Un très grand Blanc du Sud d'une fraîcheur étonnante, un concentré de terroir d'une énergie folle. Parcelle de grenache gris de 80 ans sur schistes, situé près du site de l'ancienne église, Iglesia Vella en catalan.
Terroir : Schistes gréseux ocre rouille de l’ordovicien. Très belle robe grenat. Nez généreux, engageant, complexe, associant des fruits noirs et rouges confits sur un fond fumé délicatement reglissé. Bouche onctueuse, voluptueuse, affirme une généreuse ampleur bien balancé par une structure racée et dynamique.
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