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Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
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La robe est clair et brillante. Le nez est très frais avec des notes de pêche blanche et de poire. La bouche offre une très belle matière avec une très belle acidité qui apporte beaucoup de fraicheur. Finale élégante avec une pointe de salinité.
La robe de cette cuvée est d’un rubis étincelant, elle est a la foie dense et limpide. Au nez les fruits rouges sauvages dominent d’abord, pour laisser la place après ouverture au poivre frais et au tabac. La bouche est d’abord ferme avec de beaux tanins présents mais biens intégrés, l’intensité aromatique est très intéressante entre les fruits rouges écrasés la cardamome et la torréfaction. Jolie finale entre gourmandise et complexité.
« Per Ĕl » a été crée par Louis Saladin au début des années 80 pour sa femme, Annick. D’où l’origine de « Per Ĕl » : « Pour elle » en Provençal. Annick, Louis, Elisabeth et Marie-Laurence ne cessent de contribuer a la qualité constante de ce domaine. Issu d’un assemblage de multiples cépages méridionaux complantés, ce Côtes du Rhône Blanc exprime avec éclat toute la personnalité et la beauté de cette terre d’Ardèche. Envoûtant de saveurs méditerranéennes, ce vin blanc est un délice d’allonge, d’harmonie et de complexité.
