Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
L’œil est flatteur avec une belle couleur Ruby et de beaux reflets grenats. Le nez offre une large palette aromatique, allant des fruits noirs aux épices fraiches en passant par de belles notes fumés. En bouche l’attaque est sur des notes de mures et de pain grillé. Les tanins sont souples et fondus. Bel équilibre entre concentration, volume et longueur.
Les vendanges sont effectuées manuellement, la cuvaison dure 20 jours et l’élevage s’effectue en cuves ciment sur lies fines pendant 8 mois. A l’œil, la couleur est à la foi intense et cristalline. Le nez est puissant, sur le tabac et les épices. La bouche offre un très joli bouquet de fruits rouges, et des arômes de laurier et de garrigue, la texture est ferme et soyeuse.
Pressurage direct. Sélection des jus. Débourbage par le froid. Fermentation à basse température. La robe est limpide et brillante. Le nez est subtil sur le raisin frais avec des notes d’acacia. La bouche est ronde, élégante et marquée par les agrumes et les fruits blancs.
Corinna Faravel élabore, au domaine de la Martinelle, un vin du Ventoux plein de charme. Le vin présente une belle robe grenat brillante et soutenue. Le nez offre une belle complexité aromatique de fruits rouges et noirs, puis, après aération, d'épices. En bouche, la cerise, la mûre, puis quelques notes florales donnent au vin un coté agréable et fruité, la texture entre gras et rondeur parachève ce très beau vin. L'équilibre est harmonieux. La finale est longue et se termine sur les épices.
Ce rouge à une très belle robe grenat soutenu et des reflets tirant sur le violet. Au nez, il dégage des arômes épicés et de fruits comme le cassis et la cerise, on ressent également la réglisse. En bouche, une attaque vive, une belle matière mûre et suave. Une finale sur les épices. Le tout avec une belle élégance et un bel équilibre .
Ce vin d’assemblage reflète l’ensemble du vignoble de ce domaine à Gigondas. Il trouve son caractère dans la diversité de huit lieux dits différents, exprimé à travers quatre cépages rhodaniens. Alluvions d’argiles rouges, marnes calcaires et argiles bleues contribuent autant que le Grenache et la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault à l’élaboration de ce vin intense et élégant. Chaque lieu-dit amène sa personnalité et sa complémentarité. Marqué par le fruit et des essences végétales nobles dans sa jeunesse, il entreprend habituellement une lente évolution vers des notes d’épices au cours de quelques années de garde.
« Per Ĕl » a été crée par Louis Saladin au début des années 80 pour sa femme, Annick. D’où l’origine de « Per Ĕl » : « Pour elle » en Provençal. Annick, Louis, Elisabeth et Marie-Laurence ne cessent de contribuer a la qualité constante de ce domaine. Issu d’un assemblage de multiples cépages méridionaux complantés, ce Côtes du Rhône Blanc exprime avec éclat toute la personnalité et la beauté de cette terre d’Ardèche. Envoûtant de saveurs méditerranéennes, ce vin blanc est un délice d’allonge, d’harmonie et de complexité.
Vendanges manuelles, cépages séparés, vinification 40% traditionnelle avec une cuvaison entre 20 et 25 jours et 60% en grappe entière, fermentation à 25-27°C. Au nez, on ressent les épices orientales, les fruits mûrs. L'attaque est ample avec une belle matière. La finale se prolonge sur de la fraîcheur si typique des vins du Château Revelette et sur des tanins présents mais tendres.
Les vins vinifiés et élevés au Domaine Dupuy de Lôme sont issus du tri sélectif de la vendange récoltée manuellement. Un soin particulier est apporté au vin tout le long de son élaboration pour qu’il exprime naturellement sa qualité intrinsèque. Notre bandol rouge, développe un nez intense d’arômes de fruits rouge, sa bouche ample et complexe offre des tanins fins et une belle longueur.
Les vins vinifiés et élevés au Domaine Dupuy de Lôme sont issus du tri sélectif de la vendange récoltée manuellement. Un soin particulier est apporté au vin tout le long de son élaboration pour qu’il exprime naturellement sa qualité intrinsèque. Ce très beau Bandol, se distingue des autres rosés de l’appellation par sa fraîcheur naturelle et l’intensité de ses aromes d’agrumes et de fruits..
Cuvée élaborée avec les plus vieilles syrahs du vignoble, issues d’éboulis argilo-calcaires. Un vin pulpeux et séduisant, à la matière soyeuse et possédant une définition aromatique des plus classiques pour l'appellation : un fruit noir charnu, agrémenté d'un soupçon de Lila et une persistance épicée de poivre au parfum de réglisse. Vin élégant, fruité et équilibré avec des tannins bien présents en bouche.
Clos des Immortelles du Mas de la Seranne est un cuvée phare de ce beau terroir de Galets Roulés d’Aniane. Riche, généreux, complexe avec des tannins sur la rondeur tout en gardant de la fraîcheur. Une robe rouge pourpre aux reflets violacés, un nez complexe de moka, zan, épices douces, et une bouche avec du volume et de l'élégance, ample et fraîche, réglissée en finale avec beaucoup d'éclat, qui exprimera des notes de thym, poivre blanc et cassis.
il pourra dés à présent vous faire plaisir ou dans 6 à 8 ans.
Sur le Domaine de Montcalmes les vignes de syrah et de grenache sont implantées sur un plateau calcaire orienté au Nord,les différents cépages sont vinifiés séparément.
Le nez présente d’emblée une complexité et une grande richesse sur des notes de mûres et cassis, d’épices et de fines nuances de cuir.
La bouche développe des arômes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices.
Les tanins sont soyeux.
Sur ce sol de schiste, argilo-calcaire et marbre, l’expression de la Syrah associé aux vieux Grenaches, Carignans et Mourvèdres donne à chaque millésime une densité et une structure avec des tannins fins et élégants. Vin à la couleur rouge profond. Les arômes s'élèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent. La bouche s'avère complète, longue et structurée.
La cuvée des Conti du château des Gendres, c’est le vin fétiche de la famille où s’exprime à merveille le sémillon, ramassé très mûr et légèrement passerillé. Vous trouverez, à côté de ce cépage, de la muscadelle et du sauvignon, pour un tiers environ de la cuvée. Vous trouverez des pêches blanc et du pamplemousse dans ce Bergerac sec. C'est une bouteille à boire sur le fruit ou dans les 4 années suivant la mise en bouteille.
La robe est dorée et cristalline. Le nez est frais, fruité et délicat, dominé par les agrumes, relevé par quelques notes de fleurs blanches et d’abricot.Le palais est étonnant par son équilibre et son harmonie avec le nez. La finale est longue et minérale toute en finesse. Les deux terroirs bien distincts où murissent ces grenaches blancs confèrent à ce vin un superbe équilibre, alliance de gras et de fraîcheur, de fruité et de minéralité.
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