Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Raisins récoltés à maturité, pressurage direct, stabulation à froid des jus 48h puis fermentation à basse température. Elevage en cuve et mise en bouteille rapide pour conserver les arômes de fruits. 5,5 grammes de sucres résiduels. Nez de fruit rouge groseille framboise. Bouche souple avec une fraîcheur agréable et non agressive.
Récolte à maturité, macération pelliculaire à froid, pressurage pneumatique, fermentation à basse température (17 °) pour garder l’expression du fruit. Mise en bouteille rapide après vinification. Le nez est fruité, sur la pêche, l’abricot, et la fleur blanche. En bouche le vin est léger, de plaisir immédiat, Jolie fraîcheur équilibrée par une belle rondeur gourmande.
Clos des Immortelles du Mas de la Seranne est un cuvée phare de ce beau terroir de Galets Roulés d’Aniane. Riche, généreux, complexe avec des tannins sur la rondeur tout en gardant de la fraîcheur. Une robe rouge pourpre aux reflets violacés, un nez complexe de moka, zan, épices douces, et une bouche avec du volume et de l'élégance, ample et fraîche, réglissée en finale avec beaucoup d'éclat, qui exprimera des notes de thym, poivre blanc et cassis.
il pourra dés à présent vous faire plaisir ou dans 6 à 8 ans.
La cuvée des Conti du château des Gendres, c’est le vin fétiche de la famille où s’exprime à merveille le sémillon, ramassé très mûr et légèrement passerillé. Vous trouverez, à côté de ce cépage, de la muscadelle et du sauvignon, pour un tiers environ de la cuvée. Vous trouverez des pêches blanc et du pamplemousse dans ce Bergerac sec. C'est une bouteille à boire sur le fruit ou dans les 4 années suivant la mise en bouteille.
Les vins blancs du Château Couhins-Lurton, Cru Classé de Graves, ont la particularité d'être issus du seul cépage sauvignon. Très élégants, ils se révèlent fruités et frais dans leur jeunesse, et acquièrent une remarquable complexité minérale après quelques années en bouteille. Ils vieillissent très bien.
Terroir : Argilo-calcaire. Robe brillante or clair. Nez très expressif et intense mêlant agrumes et fruits blancs. La bouche au fruité très pur est pleine. Un très léger perlant est sensible à l’attaque. Belle vivacité, bel équilibre. La finale est sur la finesse.
Il y a dans ce Pessac-Léognan rouge du château Couhins-Lurton les deux principaux cépages bordelais : du merlot et du cabernet sauvignon, le premier comptant pour les 3 quarts de la cuvée. un Pessac-Léognan charpenté, équilibré et élégant, avec des fruits rouges, de la violette et des nuances de cuir. En vieillissant, il se pare de notes sauvages et de fruits cuits ou mûrs.
Le Château Moulin de la Rose est un Cru Bourgeois de la commune de Saint-Julien-de-Beychevelle. Son encépagement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, permet de produire un vin corsé, tannique tout en conservant la souplesse et la finesse des grands vins de Saint-Julien. Ses 5 hectares sont encastrés au milieu des grandes propriétés des grands Crus Classées de l’appellation.
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