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ECOLE DU VIN / ECOLE DE CUISINE
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LES SPIRITUEUX
LES SPIRITUEUX
Nous avons sélectionné pour vous des vieux alcools, certains rares et des classiques en passant par la Verveine du Velay, la Chartreuse, la Prune de Souillac, le Pisco, Les Eaux de Vie (Brana, Hepp), les Liqueurs, les Armagnacs millésimés (Laubade, Tariquet), les Calvados (Roger Groult), les Cognacs (Tesseron, Grosperrin, Drouet, …) et un très large choix en Whiskies et Rhums.
Plus de 450 références s’offrent à vous…
Il y a 5 produits.
ELIXIR DU SUEDOIS SERIE DES LUMIERES 50CL 35°
L’Elixir du Suédois jadis très répandu en France, Suisse, Autriche et Italie, était réputé pour prolonger la vie. La légende dit que son créateur suédois aurait vécu jusqu’à l’âge de 104 ans. D’un noir intense, mentholé et camphré il n’est pas sans rappeler les Fernets italiens. Il en est d’ailleurs l’ancêtre ! Il s’agit ici de la formule du Père Blaize, la légendaire herboristerie créée à Marseille en 1815. Tout d’abord, se dégage un nez puissant mentholé et camphré. Ces arômes se confirment en bouche. L’amertume classique des bitters italiens est nettement présente et parfaitement équilibrée par des notes citronnées et vanillées. Cela parait surprenant à croire mais l’Élixir du Suédois est le partenaire parfait du Coca Cola. C’est ainsi qu’il est consommé en Argentine, où ce mélange fait figure de boisson national.
(RP) TRAPPISTINE SERIE DES LUMIERES 50CL 35°
Trappistine est une ancienne liqueur de plantes de types monastique (menthe poivrée, mélisse, absinthe…), sa couleur jaune est du au safran qu’elle contient. Elle est d’une très grande puissance aromatique et d’une grande fraicheur, elle est mentholée et citronnée avec une subtile touche d’amertume.
RHUM PRELUDE BATCH 12 LONGUETEAU 53.8° 70CL
Longueteau Prélude est le produit d’un assemblage de rhums agricoles élevés exclusivement en fûts de chêne français. Le rhum a été mis en bouteille sans réduction de son degré d’alcool. C’est un « brut de fût ». Au nez, on entre sur un boisé moelleux, avec des fruits à coque. La canne est bien conservée, elle est poivrée et relevée d’un léger zeste de citron vert. Différents parfums s’enchaînent, des épices douces et puis des végétaux. En bouche, le boisé est accrocheur, Il est jeune mais bien choisi et distingué : de la vanille, de la coco, comme s’il s’agissait d’un élevage en fût de Bourbon, alors que l’on parle bien de fût de Cognac. La texture est donc tout à fait plaisante en entrée, malgré cette relative jeunesse. La canne est doucement épicée, comme du poivre et de la cannelle sur une pomme au four. La finale est brodée de noyau de cerise ou de prune, avec une résine de bois frais.
LIQUEUR DES CHOUANS ECORCES ORANGE VRIGNAUD 50 CL
Assemblage subtil de cognac et d’infusions d’écorces d’oranges. Ce digestif à l’orange amère, au goût justement dosé, afin de donner une douce et agréable longueur en bouche vous apportera une sensation nouvelle. Il trouvera sa place aussi bien en digestif, qu’en cocktail ou encore en préparation pâtissière.