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A l'apéritif
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Apéritif, plateau de fruits de mer.
(1)
Apéritif, poissons grillés.
(1)
Asperges sauce Hollandaise, Sole Meunière.
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carpaccio de Saint Jacques
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Crustacés, Poissons blanc grillés.
(1)
Crustacés, viandes blanches.
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Filet de sole
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Fromages a pate persillé, foie gras.
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Fruits de mer
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Fruits de mer, Poissons d'eau douce et d'eau de mer
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Homard grillé
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Homard grillé, Poissons en sauce.
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Lotte au poireaux
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Merlu beurre blanc
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Poisson grillé, Apéritif
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Poissons grillés, Viandes blanches.
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Poularde au vin jaune
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Poulardes a la crème, Tajines, comté.
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Pâtes aux coques
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Roquefort
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Saint-Jacques
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Saumon fumé
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Tajine de Volaille, Foie Gras.
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Tartare d'huitre et citrons confits
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Tarte aux poires
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Toasts d'araignée de mer aux beurre d'algues
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Turbot sauce au citron, Langoustines.
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Style
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Complexe et fruité.
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Elégant et velouté
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