Le cidre Biologique du Domaine Dupont est élaboré dans le calvados à partir de pommes à cidre des variétés Bisquet, Joly Rouge, Douce Coet et Binet Rouge non traitées. Sa couleur est intensément cuivrée. Au nez, son arôme puissant est entremêlé de senteurs de pommes cuites, miel et de fruits secs. En bouche les saveurs sont équilibrées entres amertume et acidité, des notes harmonieuses de pommes, d'ananas et de miel se prononcent pour notre plus grand bonheur. Assurément un cidre complexe et incroyablement délicieux.
Assez fruité, ambré, l’attaque souple puis franche avec une finale amère. L’intensité aromatique est très bonne. La finale est légèrement amertumée et assez courte. Fines bulles.
Sa sublime couleur ambrée, son nez tubéreux, son attaque très pommes fraîches miellées laisse peu à peu place aux saveurs de la châtaigne et à ses notes de sous-bois. On y retrouve également le crémeux du marron, des notes cacaotées et florales très intenses.
La robe est dense et la riche couleur ambrée nous tient en promesse. Le nez est extravagant, avec évidemment le sarrasin, mais également des notes d’herbes aromatiques et de miel de propolis. En bouche, l’équilibre oscille entre la sucrosité et l’acidité, un cidre tout en séduction.
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