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ECOLE DU VIN / ECOLE DE CUISINE
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Blanc
(RD) AOC VENTOUX SILICA CHT PESQUIE
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35,50 €
(47,33 € L/Kg)
TTC
La robe est rubis. Le nez est délicat et intense à la fois, avec des arômes de fleurs et de fruits rouges frais. La bouche est étincelante, juteuse et toute en finesse, aux tanins soyeux, avec des notes de fruits rouges, de kirch et de poivre blanc.
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0015597
Fiche technique
- Région
- Rhône
- Cépage
- Grenache, Syrah
- Culture
- Agriculture Biologique
- Accords mets et vins
- charcuterie, veau grillé sauce champignon
- Style
- Fin et aromatique
- Contenance (cl)
- 75
- Degré d'alcool
- 14
- Millésime
- 2021
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La cuvée Les Aventures s’habille d’une robe dorée, lumineuse, et de bulles très fines.
Au nez, on découvre un champagne complexe, avec des légères notes boisées. Un nez qui évolue vers des arômes fruités de pomme, de poire, de pêche, de coing, d’abricot et d’agrumes. On décèle également des notes de fruits secs, d’épices et de sous-bois.
Sur le palais, Les Aventures offre une attaque vineuse et ample, reflet parfait du nez. Le contraste vinosité/fraîcheur s’amplifie en bouche lui conférant une longueur extraordinaire et une grande élégance. Son dosage extrêmement faible (3g/L) participe à cette finale nette.
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Ce rhum arrangé à la menthe est original, la chlorophylle sucrée, puissante et pure prédomine pour laisser place aux saveurs de chewing-gum d'antan, légèrement poivrées.
À la dégustation cette liqueur évoque le thé à la menthe, doux et sucré, mais aussi une menthe médicinale, sucrée et parfumée.
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