C’est dans le cadre exceptionnel des flancs du volcan de la montagne pelée qu’est niché la distillerie JM, au cœur d’un véritable crin de verdure. C’est dans cet endroit magnifique qu’est produit ce brut de fut millésimé 2011, qui révèle un savoir faire et un degré de maitrise d’une rare précision. La robe est ambrée et lumineuse. Le nez est vif et intense, il exhale des parfums de fruits exotiques compotés, on y retrouve entre autres l’ananas, la mangue et la papaye, on note aussi des touches de vanille. En bouche, s’ajoutent des saveurs toastées et épicés résultant de son vieillissement en fut de chêne. Très belle longueur en finale.
Le Punch Longueteau® Coco est fabriqué dans le plus grand respect des traditions guadeloupéennes. Chaque fruit est soigneusement sélectionné pour ensuite macérer pendant plusieurs semaines dans le rhum agricole Longueteau® 50°. Riche d'un savoir-faire de plus de 20 ans dans la création et la réalisation de Punch "maison", nous tentons d’offrir le meilleur et ce à travers des recettes authentiques et gourmandes. Sa texture est légère et onctueuse, un pur concentré de noix de coco. C’est un vrai régal pour les papilles. Une recette inimitable que l’on retrouve uniquement chez Longueteau. A déguster à l’apéritif, ou en fin de soirée !
Cet XO est un assemblage de rhums provenant de trois des cinq distilleries jamaïcaines encore actives à ce jour : Monymusk, Long Pond et Worthy Park. L'ensemble des cuvées composant ce rhum XO a fait l'objet d'une sélection minutieuse du Maître de Chai de la Maison Mezan. Une fois l'assemblage de ces trois cuvées réalisé, un nouveau passage en fût est effectué afin de favoriser le mariage des différents profils de ce breuvage. Le nez est puissant et généreux, il dévoile des effluves délicats de bananes fraîches et d'épices douces. La bouche, offre de douces notes d'épices enrobées de fines touches de tabac s'expriment dans une belle légèreté, la banane est toujours très présente. Finale douce et délicate sur la fraicheur aromatique.
Les rhums contenus dans cet assemblage ont connu un vieillissement en fûts de chêne américain durant un minimum de 8 années avant d'être embouteillés en France. Le nez présente des parfums élégants et harmonieux de fruits macérés, de sucre d’orge, de miel et de pêche. Un bouquet d'épices survole délicatement cet ensemble et l'enveloppe de douces senteurs orientales. En bouche on a d’abord des notes de miel et d'épices, puis se développent des saveurs de sucre d’orge et de mélasse La finale est harmonieuse, elle oscille entre eaux-de-vie fruitées et notes savoureusement boisées.
Chamarel XO est un rhum issue de l’assemblage de plusieurs eau de vie d’au moins 6 ans. Trois variétés de canne ont été sélectionnées pour la qualité de leur jus et leur rendement sucrier. Ce XO dévoile un bel équilibre entre les notes d'épices et de fruits. En bouche, on découvre à la fois les épices et les fruits rouges avec une belle longueur.
Cette cuvée Doorly’s XO est sans doute l’une des meilleures ambassadrices des rhums du terroir privilégié de la Barbade. Elle est élaborée au sein de la même distillerie, que celle qui produit les rhums Foursquare et R.L. Seale’s. Il s’agit d’un assemblage de différents crus vieillis de 5 à 8 ans en fûts de Bourbon et qui a bénéficié d’une finition de deux ans en fûts de Sherry Oloroso, qui lui donne sa texture veloutée typique. La couleur est ambrée avec des reflets clairs et brillant. Au nez le toffee prédomine, relevé par le poivre et la cardamone. Des notes gourmandes d’orange apportent fraîcheur et vivacité à l'ensemble. En bouche la texture est soyeuse, avec un profil aromatique riche et enrobant, d’une grande rondeur. La dégustation s’achève sur de chaleureuses notes d’épices et de tabac séché.
Une production artisanale depuis 2014 afin de proposer des rhum arrangés à la grande qualité gustative, dans le respect des saisons, de la qualité, du goût et de la maturité des plantes et des fruits utilisés. Tout d'abord, des effluves exotiques et d'agrumes nous saisissent. Les émanations sont à la fois très puissantes et surprenantes, nous invitant à une ballade olfactive. Des arômes d'agrumes mêlés aux arômes exotiques envahissent le palais, laissant place à la douceur de la poire. Une fin de bouche aux saveurs fruitée et acidulée de la baie Timur.
Blend de rhums de mélasse de 3 provenances : Trinidad, Ile Maurice et Guyane élevés 12 mois en ex-fût de cognac + un finish de 6 mois en fût de Rasteau.
Les eaux de vie qui servent à l’assemblage de la cuvée XO de pura vida sont distillées au Costa Rica, puis sont ensuite acheminées en France, à Cognac, pour son vieillissement et sa mise en bouteille. L’élevage se faisant en Europe, le processus de vieillissement est plus lent, ce qui apporte beaucoup de fraicheur à ce rhum de mélasse. Il est rond, sans être trop sucré avec beaucoup de gourmandise sur des notes de toasté, épice, de fruits secs et de caramel. Un rhum qui plaira au plus grand nombre, à boire en apéritif ou en digestif.
Ce rhum blanc panaméen de 57°, issu de mélasse, est distillé dans un alambic à colonne. Il s’écarte considérablement des produits classiques du Panama. Il est surtout marqué par les arômes de mélasse, la finale est longue sur le bois de réglisse.
