Le nez est très frais, herbacé avec des notes de vanille, de poire et de poivre noir. Evoluant sur le café puissant et la résine de pin. La bouche offre une expression puissante et riche avec beaucoup de chocolat, de goudron, et de bacon fumé, puis arrivent de rafraichissantes notes d’eucalyptus et d’anis. La finale est longue et tapisse la bouche d’une saveur iodée avec des touches de cacao, de caramel et de viande fumée.
A l’œil La robe de ce Mezan Guyana est de couleur paille brillante et pâle.Au nez, on est d’abord sur le vernis avec un léger côté grillé, mais également des arômes plus gourmands avec entres autres du réglisse, de la prune et un peu plus subtilement, de l’amande et de la banane. En bouche, c’est un petit peu plus simple et direct, le marqueur principal que l’on retrouve est cet arôme de grillé, nous avons ensuite une matière délicate et huileuse avec un léger goût floral. La finale est relativement longue et dominée une nouvelle fois par cet aspect grillé, on retrouve aussi la prune présente au nez.
La robe est rubis foncé avec de légers reflets violacés. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges frais (cerise, fraise) et fruits noirs (cassis). La bouche est fraîche, souple et gourmande et le fruit est très croquant.
C’est un incontournable de la gamme, médaillé à plusieurs reprises. HSE VO est vieilli 3 ans dans des fûts de chêne. Il représente la tradition ancestrale martiniquaise et le savoir faire de la distillerie HSE. Ce rhum de dégustation dévoile des notes de miel d’acacia, qui apporte une belle fraîcheur. Puis, le coté boisé avec ses notes épicées et ses tanins fondus font de ce rhum le compagnon parfait de vos apéritifs et digestifs.
Le domaine Opal Ridge est situé dans le sud de l’Australie. A cette endroit, le vignoble est balayé par les vents provenant de l’Océan Indien. C’est une cuvée au profil aromatique très fruité (cassis et prune). Il a été en contact avec le bois peu de temps, juste assez pour lui apporter des tanins souples et soyeux.
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