La Cuvée Origine Brutde la Maison de champagne A. Bergère est un champagne d’assemblage élaboré à partir de 70% de chardonnay, 20% de pinot noir et 10% de pinot meunier issus des terroirs de Fèrebrianges, Etoges et Congy dans la Vallée du Petit Morin près de Montmirail dans la Marne. Les vignes sont sur des sols calcaires, sableux et argileux. A l’œil, la robe est belle, avec des notes dorées et brillantes. Au nez, on a des notes de fruits blancs comme la nectarine ou encore la pêche de vigne. En bouche, le vin est structuré, frais et crémeux avec une belle longueur.
La robe révèle un très belle couleur jaune clair, avec des reflets dorés. Le nez offre des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, avec un léger coté miellé. La bouche est à la fois élégante et solide, elle est très fraiche sur des notes de poires et de pommes. La finale es ferme et affirme son caractère.
Le Vignoble Bertinerie est dans la même famille depuis 5 générations, exploité par Eric et Frantz Bantagnies en agriculture raisonnée, il est aussi certifié Haut Valeur Environnementale. C’est le plus grand vignoble de France conduit en « Lyre ». Ce qui permet de produire des vins plus charnus et plus soyeux. Ce Rosé, est issu des jeunes vignes d’AOC de la propriété mais déclaré volontairement en VDF, il est vinifié comme un Provence, c’est à dire issu d’un pressurage direct .La robe est teinté d’un élégant rose pâle. Le nez est frais et vif sur les fruits a noyaux, pèche blanche, brugnon … En bouche, très belle minéralité accompagnée par une mâche soutenant une bonne intensité aromatique et une belle longueur.
Le Gin bio représente la nouvelle tendance de ce spiritueux. Immortel est la nouveauté 2020 de la distillerie Vrignaud situé à Luçon en Vendée. Nature, il a une attaque fraiche et herbacée, la genièvre est bien prononcée. Il se déguste aussi en cocktail, allongé d’un bon tonique.
Cette cuvée est issue de distillats rigoureusement sélectionnés qui représente moins de 1% de la production annuelle de la distillerie. Deux années de maturation, de brassage et de réduction lente pour ce millésimé 2016 afin de lui apporter délicatesse et finesse. C’est un rhum frais à la texture grasse et suave avec des notes d’eucalyptus et de fleurs d’oranger.
Coteaux : légèrement exposés Sud-Ouest. Sol : Argilo-Schisteux et Quartz. Age des vignes : entre et 25 ans. Robe rubis aux reflets violets. Nez fruité de cassis et cerises, légères notes fumées. Bouche tonique, épicée et gourmande. Parfait reflets des terroirs des Fiefs Vendéens! Température de service: 16°C.
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