Candid est un single malt âgé de 8 à 9 ans issu de l'assemblage de fût de xérès ayant contenu du pedro ximenez et de l'amantillado. Expressif en bouche, il est vif et puissant alternant rondeur et tourbe. Vient ensuite le calme après la tempête, laissant en fin de bouche s’exprimer une douce fraîcheur d’amande, poivrée et épicée, portée par une structure toastée. La finale très fraîche offre une belle expression d’amande, de poires pochées et de fines notes tourbés.
Malt distillé en Ecosse, élevé en anciens fûts de très vieux Xérès, puis réduit à 43% alc/vol (non filtré). C'est un alcool jeune aux parfums d'amandes et de céréales. Il possède une jolie fraîcheur herbacée avec des arômes de fruits secs et de miel. Finale plutôt vive et persistante, son élevage en fûts de vins de Xérès lui apporte les saveurs épicées et chaudes. Clearach est le nom plus généralement donné à l’alcool élevé pendant les trois premières années en fût.
Le terroir et l’exposition des parcelles permettent de créer un vin rosé tout en finesse, exprimant la fraicheur et l’élégance et laisse exploser des arômes croquants de petits fruits rouges.Loriu rosé, avec sa couleur grenadine, est généreux et gourmand. Ses notes de fruits rouges frais, son gras et sa belle minéralité en fin de bouche en font un rosé de repas.
Coteaux : exposés Sud-Ouest. Sol de schistes ardoisiers gris bleu et d’argiles sableuses. Age des vignes : entre 15 et 25 ans. Robe jaune doré. Nez élégant, notes iodées, poire et fruits secs. Bouche fraîche et minérale donnant suite à une belle longueur et une très fine amertume. Un assemblage singulier avec une empreinte saline si particulière au bord de mer.
Née d'un assemblage à parts égales de Chardonnay et Sauvignon sur des sols argilo-calcaire, la cuvée Caringole blanc est un vin sec, droit et aromatique.
Un vin de plaisir passe partout. Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez expressif de fruits blancs comme la pêche et la poire et d’agrumes. Attaque franche, arômes de fruits exotiques de mangue, fraicheur et longueur en bouche.
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