Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Ramassage du Chardonnay début septembre, mi-septembre pour le Viognier. Vendanges de nuit. Pour chaque cépage, macération pelliculaire de 6 à 12 heures, à basse température, 16°C, pour extraire la complexité des arômes et conférer du gras. Fermentation alcoolique à 14/16 °C puis élevage sur lies fines. La robe est jaune or, limpide et brillante. Le nez développe une palette aromatique des plus séduisantes, le Viognier apporte des arômes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche et de fruits exotique et le Chardonnay confère la structure et le gras. Un vin très harmonieux tout en finesse.
Le domaine Backhouse est situé non loin de San Fransisco. Entouré à l'ouest par l'océan Pacifique, à l'est par les montagnes et au nord par des forêts de conifères géants, le terroir bénéficie d'un climat tempéré exceptionnel pour la viticulture.
Le Zinfandel est un cépage typique de la Californie. Il donne des vins fruités (cassis) et réglissés. Les jus sont élevés de moitié en cuve inox et cuves bois, ce qui lui apporte une jolie structure.
Produit par les Vignobles André Lurton, ce Château de Rochemorin ravira ses dégustateurs avec ses notes fruités et fumées au nez, avant de révéler une structure tannique bien équilibrée ainsi qu'une grande élégance.
Les vignes du Château de Rochemorin qui donnent naissance à ce Pessac-Léognan rouge occupent pas moins de 87 hectares sur un terroir de graves typiques de l'appellation. Deux cépages sont représentés : le cabernet sauvignon et le merlot, en provenance de vignes d'un âge moyen de 20 ans. Il en résulte un vin très fruité, velouté, riche, avec des tanins bien équilibrés.
Les vignes du Château de Rochemorin qui donnent naissance à ce Pessac-Léognan rouge occupent pas moins de 87 hectares sur un terroir de graves typiques de l'appellation. Deux cépages sont représentés : le cabernet sauvignon et le merlot, en provenance de vignes d'un âge moyen de 20 ans. Il en résulte un vin très fruité, velouté, riche, avec des tanins bien équilibrés.
Les vignes du Château de Rochemorin qui donnent naissance à ce Pessac-Léognan rouge occupent pas moins de 87 hectares sur un terroir de graves typiques de l'appellation. Deux cépages sont représentés : le cabernet sauvignon et le merlot, en provenance de vignes d'un âge moyen de 20 ans. Il en résulte un vin très fruité, velouté, riche, avec des tanins bien équilibrés.
Le vignoble du Château de Barbe Blanche occupe une superficie de 28 hectares au cœur de l’AOC Lussac-Saint-Emilion. Le château de Barbe Blanche produit un vin rouge à dominante de cépage merlot. Ce vin est coloré, rond, souple, d’une grande finesse. Un terroir idéalement situé sur une croupe argilo-calcaire de Lussac, faisant face aux meilleurs coteaux de Saint-Émilion.
De Caroline et Louis Mitjavile... Propriété de Caroline et Loulou Mitjavile, la nouvelle cuvée Le Versant est le parfait ambassadeur de ce que tout amateur recherche dans un vin de Bordeaux, une vraie pépite... Du fruit, de la chair, une superbe intensité aromatique et un velouté de texture exceptionnel, signature des Mitjavile. Un Castillon au rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel...
Cette cuvée est issue de la plus belle parcelle de Chardonnay du domaine, plantée au Fief de la Gîte sur du Quartz et des altérations de schistes. Belle complexité aromatique après 18 mois d’élevage, c’est un vin qui allie tension, richesse et profondeur. Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
Terroir : Schistes gris. La robe jaune pâle est animée d’une fine effervescence. Ses parfums subtils associent les arômes de fruits rouges apportés par le Pinot noir et des arômes de prune jaune apportés par le Chenin. La bouche harmonieuse laisse une sensation de fraîcheur très agréable. Vin de fêtes et de convivialité.
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