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Notes de pommes fraiches, de fruits exotiques (ananas) et d'agrumes. A accorder avec un camembert rôti.
Au nez, son arôme puissant est entremêlé de senteurs de pommes cuites, miel et de fruits secs. En bouche, les saveurs sont équilibrées entres amertume et acidité. Ce cidre de glace ravira les amateurs de produits de gastronomie.
La douceur dominante est équilibrée par une légère acidité qui apporte de la fraîcheur. La persistance aromatique est longue et agréable.
Sa sublime couleur ambrée, son nez tubéreux, son attaque très pommes fraîches miellées laisse peu à peu place aux saveurs de la châtaigne et à ses notes de sous-bois. On y retrouve également le crémeux du marron, des notes cacaotées et florales très intenses.
La robe est dense et la riche couleur ambrée nous tient en promesse. Le nez est extravagant, avec évidemment le sarrasin, mais également des notes d’herbes aromatiques et de miel de propolis. En bouche, l’équilibre oscille entre la sucrosité et l’acidité, un cidre tout en séduction.
