Le Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Terres Blanches Brut Nature est un 100% Chardonnay non dosé sur des sols calcaires de la Vallée du Petit Morin. Vinification et élevage sur lies partiellement en fut de 228 litres pour ce Blanc de Blancs Terres Blanches. A l’œil la robe est claire et brillante. Le nez offre des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est élégante et fine.
Présence importante de pierres meulières et silex. Robe or vert à reflets dorés. Bulles fines et crémeuses. Nez délicat et gourmand, Notes d’agrumes puis de meringue et De beurre frais, identitaires de son terroir singulier. Bouche riche, minérale, soyeuse. Finale fraîche, saline et iodée sur fond d’infusion.
Empreinte de terroir est la première expérience de la famille Collet qui a l’origine a surtout eu l’envie d’exprimer une typicité, une parcelle particulière. Depuis 2002, ils en découvrent les nuances. Vendange après vendange, les assemblages s’affinent et se précisent. Le travail de la vigne aidant, l’expression identitaire de ce terroir peut s'exprimer pour offrir aujourd'hui l'essence du Domaine. La robe est jaune brillant. Le nez est friand et parfumé, la bouche est fruité et bien structuré, avec une attaque croquante et une finale soyeuse.
Ce champagne n’est pas dosé du tout. Une absence de sucre qui permet de laisser le vin totalement s’exprimer. Le Brut Nature possède une robe or soutenu, brillante et lumineuse. Au nez, on découvre un champagne rond, fin, sur des notes légères de fruits blancs, qui se dévoilent sur une grande finesse et une belle fraîcheur. Sur le palais le champagne débute par une attaque onctueuse et toute en douceur. On retrouve ensuite les notes de fruits perçues au nez. C’est une bouche fraiche, délicate, très fine.
Cette cuvée 100% Chardonnay grand cru issue des magnifiques terroirs d’Oger est vinifié 20% de chêne en futs et 80% en cuve inox. Il passera au minimum 30 mois sur lattes. La Robe est dorée avec de très belles fines bulles. Le nez est délicat avec un joli brioché. La bouche est puissante avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
C'est le champagne de la maison AR Lenoble. C'est donc la qualité qui prime. C'est un champagne de Pinot Noir et Pinot Meunier structuré mais agréable et accessible. Ces deux variétés de raisins rouges procurent au nez du fruit rouge croquant. Avec en plus les arômes typiques de brioche et de pain grillé nés du long repos sur lattes. Un champagne qui allie puissance et finesse de façon magistrale.
Seulement 2000 bouteilles de cette cuvée sont commercialisées chaque année. La cuvée Les Aventures s’habille d’une robe dorée, lumineuse, et de bulles très fines. Au nez, on découvre un champagne complexe, avec des légères notes boisées. Un nez qui évolue vers des arômes fruités de pomme, de poire, de pêche, de coing, d’abricot et d’agrumes. On décèle également des notes de fruits secs, d’épices et de sous-bois. Sur le palais, Les Aventures offre une attaque vineuse et ample, reflet parfait du nez. Le contraste vinosité/fraîcheur s’amplifie en bouche lui conférant une longueur extraordinaire et une grande élégance. Son dosage extrêmement faible (3g/L) participe à cette finale nette.
Le raisin est issu des villages grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant et Mesnil-sur-Oger. A l'œil La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or lumineux de la robe aux reflets verts. Au nez Intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche. En bouche La sensation crémeuse d’une bulle fine associée aux nuances briochées et minérales. Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante.
Nature du sol : Argilo-calcaire, Silico-calcaire. Robe rose pâle. Nez fruité et élégant avec des notes de fruits rouges et pêches de vigne. Bouche fraîche, ample et fruitée soutenue par une belle longueur. Sa fraîcheur, ses fines bulles et son fruité font du Crémant de Loire rosé brut un excellent vin d’apéritif.
Vue : bel or blanc, à la bulle fine et élégante. Nez : frais, des notes d'agrumes, de noisettes et une once de fruits confits. Bouche : Arômes fruités (framboise, cassis, pomme), attaque ronde et souple, équilibré, une finale fraîche et vive.
Le champagne Cuis 1er Cru Brut Sans Année est issu de 2 villes classées en grands crus qui sont cramant et chouilly. C’est un champagne 100% Chardonnay . Cette une cuvée fruitée, très frais, et peu dosé. Le domaine à une méthode d'assemblage très rare en Champagne puisque cette maison conserve tous leurs vins de réserve en bouteilles et non en cuves depuis 1982. Son nez subtil se partage entre l’aubépine et le citron. La bouche est pure et minérale, et il se dégage de délicates notes d’agrumes.
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