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ECOLE DU VIN / ECOLE DE CUISINE
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TI ARRANGER AU RHUM MANGUE/PASSION 70CL 32°
Réunion de deux fruits, un sucré et savoureux, l’autre acidulé. Une macération qui plaira aux amateurs de fruits exotiques. La Couleur est jaune clair avec des variantes de rose. Variation possible de la couleur en fonction de la peau du fruit de la passion. Belle dominante aromatique de la mangue fraiche juteuse, le fruit de la passion est un exhausteur de saveur à son tour, lui conférant un certain volume. L’ensemble général est bien inscrit dans cet univers rhum. La vanille Bourbon de Madagascar joue un rôle agréable ! En Bouche on admire la puissance des fruits avec une petite dominante de la mangue, presque confiturée, ajustée par cette fraicheur du fruit de la passion. La fin de bouche est suave, marquée par des arômes de fleurs séchées (rose).
(RD) IGP GASCOGNE DOMAINE MAGE ROUGE
Le Domaine du Mage est une propriété familiale qui appartient a la famille Grassa
(RD) AOC CDR ROSE ENFANT TERRIBLE LAUDUN CHUSCLAN
Enfant Terrible incarne l’esprit rebelle d’une nouvelle vague de vignerons passionnés de la Vallée du Rhône, qui apportent un vent de fraicheur sur cette grande région du vin. La couleur est d’un très beau rosé corail. Le nez est frais et délicat sur des arômes de fleurs et d’agrumes. La bouche allie la vivacité a la fraîcheur pour un rosé de plaisir immédiat.
(RD) COTES DU ROUSSILLON VILLAGES ROUGE HENRI...
Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien, sur les deux cépages. Elevage de douze mois en barriques de chêne Français. La robe est d’un rubis profond aux reflets violines. Le nez est intense et élégant ou se mêlent fruits, épices et finesse du boisé. L’ attaque est plaisante, avec du gras, de la structure sur des notes toastées et un fruit très présent.
VDF ROUGE APPEL DES SEREINES SYRAH
La robe est rouge avec de très beaux reflets violet si caractéristiques de la Syrah. Le nez complexe, est la fois chaud, floral et épicé, entre la violette, le poivre et le cuir. En bouche l’ attaque est franche avec des aromes de petits fruits rouges écrasés, souplesse et rondeur font de cette cuvée un vin de gourmandise.
BM ROUGET DE LISLE FUME AU TUYE SINGLE MALT
(RD) MENETOU SALON ROUGE TOUR SAINT MARTIN
MDQ 20.24 J.MOURAT EXTRA BRUT BIO
SAUMUR CHAMPIGNY LA FOLIE CHATEAU YVONNE BIO
La robe est d’un rouge grenat intense et brillante Le nez est très mur où les fruits noirs l'emportent. En bouche, le vin se révèle puissant, sur des notes de fruits noirs et rouges, le tout doté de tanins soyeux. La finale est juteuse et possède une belle longueur.
CIDRE KYSTIN SARRASIN BIO 75cl
La robe est dense et la riche couleur ambrée nous tient en promesse. Le nez est extravagant, avec évidemment le sarrasin, mais également des notes d’herbes aromatiques et de miel de propolis. En bouche, l’équilibre oscille entre la sucrosité et l’acidité, un cidre tout en séduction.