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Cabernet-Sauvignon; Merlot; Petit-verdot.
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MERLOT Cabernet Sauvignon Negrette
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Pinot Noir Gamay Cabernet Franc Negrette
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Syrah.
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Tannat
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Culture
Agriculture Biodynamique
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Agriculture Biologique
(29)
Agriculture Raisonnée
(21)
Haute valeur Environnementale
(3)
Traditionnelle
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Accords mets et vins
Boeuf braisé
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Bœuf Bourguignon
(1)
Bœuf bourguignon, brochette de bœuf marinée.
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Bœuf bourguignon, filet de chevreuil.
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Caille aux raisins
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Carpaccio de boeuf
(2)
Cassoulet
(1)
Charcuterie, grillades.
(1)
Charcuteries, viandes grillés.
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Civet de chevreuil, bourguignon.
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Civet de lièvre
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Cote de boeuf aux échalottes
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Cote de bœuf, Agneau grillé.
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Cote de bœuf, canard aux olives
(1)
Cote de Bœuf, plat de pates au parmesan.
(1)
Côte de boeuf, Gibiers
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Côtelette d'agneau, charcuteries.
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Côtelettes d'agneau, cote de bœuf grillé.
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Côtelettes d'agneau, couscous.
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Côtelettes d'agneau grillés, salade de foie de volaille.
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Daube provençal, Gigot d'agneau de 7h.
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Daubes, tajine d'agneau
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Filet de boeuf en croute
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FONDUE BOURGUIGNONE
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Gibier en daube, épaule d'agneau
(1)
Gigot d'agneau de 7h
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Gigot d'agneau de 7h, Sauté de canard miel soja.
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Grillades, charcuterie
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Joue de Porc confit
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Lapin chasseur, épaule d'agneau.
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Lièvre à la royale
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Mignons de Porc, Tournedos
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Oie de noel farcie
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Osso bucco
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Osso bucco, Côtelettes d'Agneau grillés.
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paella au poulet
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Petits gibiers
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Pigeonneau aux choux
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Plats en sauce, BBQ
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Porc roti
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Saumon, jus de langoustines
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Sauté de veau aux carottes
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Suprême de canard rôti
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Tapas, Grillades.
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Tapas, viandes blanches
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Tarte fine aux tomates confites, Agneau de Sisteron.
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Viande en sauce
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Viande Rouge
(1)
Viande Rouge, Gibier
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Viande rouge grillé, tarte aux légumes
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Viandes grillées, Charcuterie
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Viandes rouge grillées, Rognons en sauce.
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Volail en broche
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Volaille, Charcuterie
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Volaille et viande Blanche
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Volaille farcies, charcuteries.
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Style
Ample et rond
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Charnu et epicé
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Complexe et fruité.
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Corsé et fruité.
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Croquant et frais
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Dense et strucutré
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Elégant, raffiné
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Elégant et fruité
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Elégant et fruité
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Fruité et épicé.
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