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Culture
Agriculture Biodynamique
(3)
Agriculture Biologique
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Agriculture Raisonnée
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En conversion AG
(2)
Traditionnelle
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Domaine / Château
Domaine Viranel
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Accords mets et vins
Antipasti, volaille en sauce.
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Apéritif, poissons grillés.
(1)
Apéritif et poissons
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Asperges
(1)
Asperges, gambas flambées.
(1)
Asperges vertes, Crevette sauce coco.
(1)
Bar Grillé aux herbes, Saint Jacques au lard.
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Beignets au brocciu, Crème catalane
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charcuterie, veau grillé sauce champignon
(1)
Crustacés, Poissons blanc grillés.
(1)
Emincé de volaille aux champignons, Dorade sauce vierge.
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Filet de sole
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Fromage a pate persillé, tarte aux poires bourdaloux.
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Fromages a pate persillé, foie gras.
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Fruits de mer, crustacés.
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Homard grillé, Poissons en sauce.
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Homard Grillé, Volaille en sauce.
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Homard grillé aux amandes.
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Lapin aux Pruneaux, Tarte aux poires Bourdaloux.
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Lotte au poireaux
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Plancha de calamar
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Plateau de fromage
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Poisson grillé, Apéritif
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Poissons fries
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Poissons grillés, Viandes blanches.
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Quiche au saumon, poisson en sauce.
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Risoto aux morilles
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Sardines grillés, apéritif.
(1)
Tajine de Volaille, Foie Gras.
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Tartare de Cabillaud
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Terrine de légumes et fromages de chèvre.
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Viandes blanches en sauce, fromages.
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Style
Délicat et frais
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Fin et aromatique
(1)
Floral et fruité.
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Fraicheur et élégance
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Frais et fruité
(1)
Frais et fruité.
(2)
Frais et minéral
(1)
Frais et tendu
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Fruité, acidulée, gourmand.
(1)
Fruité et croquant
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Fruité et fumé.
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Fruité et puissant
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Gourmand et riche
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Gourmant et Fruité
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