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La robe est rubis. Le nez est délicat et intense à la fois, avec des arômes de fleurs et de fruits rouges frais. La bouche est étincelante, juteuse et toute en finesse, aux tanins soyeux, avec des notes de fruits rouges, de kirch et de poivre blanc.
Une robe d'un rose corail foncé intense et primaire, le vin est lumineux. Au nez , la palette se dévoile sur un fruit bien mûr et juteux loin de toutes notes fermentaires et amylique Le vin impose cette dominante fruits rouges à baies et des fines épices comme le poivre timut. La bouche se livre sur une belle mâche et consistance. C'est un rosé de repas vineux mais sans excès. Le volume tapisse le cœur de bouche avec une belle harmonie. Le relief est apporté par des amers fins qui étire la bouche. La rétro des saveurs est marquée par ces notes de fruit rouge à noyau.
Sa sublime couleur ambrée, son nez tubéreux, son attaque très pommes fraîches miellées laisse peu à peu place aux saveurs de la châtaigne et à ses notes de sous-bois. On y retrouve également le crémeux du marron, des notes cacaotées et florales très intenses.
La robe est très clair, avec des reflets vert brillant. Le nez est subtil et complexe sur la pêche, les agrumes et des notes de fleurs blanches avec de légères notes grillé. La bouche est pure, droite, offrant de la longueur et une grande persistance. La finale est minérale et saline
La robe est d’un rubis profond, avec de jolis reflets rose.
Au nez le vin développe des notes très intenses, fruitées et épicées. Le profil du nez n’est pas du tout similaire à un cabernet franc « classique ». Il est plutôt en finesse et sans aucune touche végétale. En bouche, on est sur les petits fruits rouges croquants, avec des tannins appuyés qui donnent du grain, laissant ensuite place à des saveurs prononcées de cassis, myrtille et quelques pointes d’épices.
La robe est d’un rouge brillant et étincelant. Le nez est très frais entre la Framboise et la fleur de cassis. La bouche est pleine et croquante, elle laisse l’impression d’avoir mordu dans un grain de raisin, les tanins sont fins et très bien intégrés au vin. La finale est très délicate.
Vieilles vignes de vermentino sur granit élevé 6 mois sur lies. Arômes de fleurs blanches, notes anisées et finale minérale.
Assemblage de roussanne, chardonnay, sauvignon, ugni blanc et rolle. Des arômes d'ananas et d'agrumes qui laissent place aux notes oxydatives avec le temps. Bel équilibre.
Cette cuvée est issue d’un sol brun calcaire très argileux. Ce bourgogne rouge est un assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes, une cuvaison de 21 jours en cuves ouvertes avec pigeages manuel. L'élevage se passe en fûts de chêne anciens sur lies fines pendant 18 mois. Sa robe est rubis et étincelante, son nez est fin et complexe, la bouche est souple ronde et soyeuse sur des notes de fruits rouges.
Pinot noir cultivé en biodynamie. Une bouche ample et élégant avec des arômes d'élevage apportés par le vieillissement 14 mois en fûts de chêne.
La couleur de ce cépage semi-teinturier nous donne un jus légèrement rosé avec une pellicule noire intense. ». La texture est très soyeuse et juteuse, c’est un vin très digeste et racé. Les arômes de cassis et de poivre frais remplissent la bouche. Délicieux et expressif dès l’ouverture et de plus en plus intense au fil des minutes.
Sa robe est grenat à tendance rubis pour les plus jeunes millésimes, aux reflets orangés pour les plus vieux et pelure d’oignon pour les très anciens millésimes.
Son nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante de cassis, de groseilles, d’amandes brûlées et parfois de champignons et de sous-bois. La bouche est ronde, pleine et délicate avec des tanins veloutés et une finale longue et agréablement complexe.
Émilien est d’une grande finesse et peut se boire aussi bien jeune, grâce au velouté de ses tanins, que plus vieux afin de percevoir toute la profondeur de son terroir. Ce vin est d’une grande longévité.
La robe est cerise avec des reflets rubis. Le nez développe des notes de fruits rouges et arômes de baies Sauvages (myrte), de poivre et d’épices.
En bouche, la palette aromatique est complexe avec des tanins fins et soyeux pour une finale fruitée intense.
Cette très belle cuvée de Vaucluse blanc se présente avec un nez atypique, aux notes de fruits blancs très mûrs et de pâte d'amande. La bouche s’inscrit dans la continuité du nez avec une magnifique chair et de l’ampleur qui additionné de petites touche de fruit blanc lui donne une grande gourmandise.
La robe est d’un rouge grenat intense et brillante Le nez est très mur où les fruits noirs l'emportent. En bouche, le vin se révèle puissant, sur des notes de fruits noirs et rouges, le tout doté de tanins soyeux. La finale est juteuse et possède une belle longueur.
La robe est brillante, jaune ananas, elle invite autant à la fraicheur qu’a la gourmandise. Le nez développe des arômes de fruits confits et de coing bien mure. Avec ses 65 grammes de sucre résiduel, la bouche est gourmande tout en préservant une certaine tension, soutenue par une belle acidité.
Chardonnay « atypique », il est fermenté et élevé sans ouillage, en fin de fermentation un voile se forme, qui protégera le vin de l’oxydation. Il sera élevé ainsi 18 mois.
La robe est trouble, et d’un jaune intense. Le nez est vibrant, les notes d’oxydations sont fines avec de petites touches de noix et de fruits confits. La bouche est franche et tendue, ce vin bénéficie d’une buvabilité incroyable. Finale étonnamment saline.
Le Chenin saumurois par excellence ! A l’œil, la robe est éclatante, avec des reflets dorés, qui incitent a le dégustation. Dès le premier nez, on retrouve une typicité singulière avec les notes de poires fraîches mêlées à une superbe aromatique végétale et minérale. La bouche est très nette avec un équilibre acidité gras proche de la perfection. La finale oscille entre gourmandise et minéralité.
Cette cuvée est fermenté en cuves à température contrôlée et longue macération de 15 à 20 jours. La moitié des jus sont élevés en barriques de chêne français de 1à 2 vins pendant 12 mois.
Assemblage de merlot, cabernet sauvignon et petit verdot. Notes de cuir, cacao et fruits rouges.
Le nez est doté d'une belle complexité aromatique avec des de notes de citron confit. En bouche, le vin est mûr avec des notes de fruits à chair blanches (pomme, poire). Un chenin aux notes variétales avec une finale acidulée.
La distillerie des Achards est aujourd'hui la seule distillerie active en Vendée. Elle est née d'une passion de ces protagonistes envers les spiritueux et une envie de transmettre un savoir faire unique. Le pastis des Achards est un parfait équilibre entre la gourmandise du réglisse et la subtilité des Anis. C'est un pastis aux notes fraiches héritées de l'ajout de fenouil chemillois.
Elaboré dans la tradition du London Dry Gin anglais, le Gin 1924 est un alcool de blé biologique redistillé en présence d’une sélection unique de 8 plantes. Construit autour des baies de genièvre et de la coriandre, la trame aromatique du Gin est ici enrichie de notes florales et légèrement épicées. Cultivées en biodynamie dans le val de Loire, la camomille et l’angélique apportent élégance et structure à l’ensemble. Le nom 1924 est une référence à la naissance de l’alambic utilisé pour fabriquer ce gin.
La robe est profonde et soutenue. Le nez présente des notes de raisins mûrs et de boisé élégant qui soulignent des notes grillées et vanillées. La bouche est pleine en on retrouve la noblesse d’un bel élevage. Les tanins sont souples et bien intégrés. La finale offre beaucoup de caractère.
La robe est soutenue, avec des reflets rouge grenat. Le nez, complexe réuni les fruits rouges, le cuir et la garrigue pour le coté sauvage, et le menthol pour la fraicheur. En bouche, les arômes évoqués au nez se confirment, le vin est bien structuré avec des tanins souples. Belle finale sur les petits fruits rouges.
A l'œil, la robe est lumineuse d’un éclatant rouge rubis. Le nez est gourmand sur des notes de cassis, de mûre, d'iris et de violette. La bouche est fraiche et équilibré sur des tanins fins et délicats, il y a de jolis arômes de mûres juteuses. La finale offre une belle longueur.
D’une très joli couleur rose bonbon, cette bouteille invite à la gourmandise. Le nez est plein, très expressif sur les fruits rouges. La bouche est très gourmande, les arômes de framboise et de fraises des bois offrent à se rosé un joli coté acidulé, la texture est ronde et souple. La finale est plutôt persistante, ce qui lui apporte un peu plus de caractère.
La robe est franche et éclatante, elle habille gracieusement ce rosé. Le nez est classique, il évoque le bonbon anglais et les fruits frais. La bouche est un véritable panier de fruits des bois frais, elle développe une très belle vivacité. La finale est nerveuse et gourmande.
La robe est clair et brillante. Le nez est très frais avec des notes de pêche blanche et de poire. La bouche offre une très belle matière avec une très belle acidité qui apporte beaucoup de fraicheur. Finale élégante avec une pointe de salinité.
Visuellement, la robe est jaune paille et limpide, la mousse est blanche, très fine et très serré, les bulles sont faibles. Le nez est très intense et expressif, il dégage des aromes floraux de rose et de violettes, mais aussi des notes de céréales, de pain de mie et de pâtisseries orientales. La bouche est douce et crémeuse, avec une faible effervescence. La saveur est acidulée et printanière, jolies touches d’amertumes en finale. A noter, un bel équilibre d’ensemble.
Le cidre Biologique du Domaine Dupont est élaboré dans le calvados à partir de pommes à cidre des variétés Bisquet, Joly Rouge, Douce Coet et Binet Rouge non traitées. Sa couleur est intensément cuivrée. Au nez, son arôme puissant est entremêlé de senteurs de pommes cuites, miel et de fruits secs. En bouche les saveurs sont équilibrées entres amertume et acidité, des notes harmonieuses de pommes, d'ananas et de miel se prononcent pour notre plus grand bonheur. Assurément un cidre complexe et incroyablement délicieux.
La robe est limpide et très cristalline. Le nez est puissant, il affirme sa race et son identité avec élégance, il évoque tantôt un bouquet printanier de genêt, de buis, puis des impressions minérales bien tempérées par une bouffée d'exotisme de litchi et de fruit de la passion. La bouche assure avec une superbe continuité, cette présence, cette minéralité, autour d'une rafraîchissante harmonie le volume gustatif est soyeux, nerveux, l'ensemble est couronnée par une généreuse persistance.
Le Petit Étoilé est une nouvelle gamme de produits non fermentés sans alcool, certifiés par l'agriculture biologique, sans conservateurs ou sulfites. Élaboré à partir de Chardonnay, Le Petit Étoilé Effervescent dévoile de délicates bulles à la fois fines et persistantes. La robe est jaune pâle, aux reflets brillants et argentés. Le nez possède des arômes croquants de fleurs blanches, de pomme verte et de poire blanche qui mêlent à d’agréables notes citronnées et beurrées. La bouche présente une mousse crémeuse et caressante, révélant des saveurs d’agrumes, d’une fraîcheur incomparable.
Le Petit Étoilé est une nouvelle gamme de produits non fermentés sans alcool, certifiés par l'agriculture biologique, sans conservateurs ou sulfites. Élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Le Petit Étoilé se singularise par une couleur rouge rubis très profonde. Le nez exalte des arômes caractéristiques du cépage tels que les fruits confiturés, le cassis, la griotte, la vanille et les clous de girofle. La bouche, axée sur le fruit, offre une très belle matière tannique. Les notes épicées et poivrées confèrent chaleur et persistance à la finale.
Le Petit Étoilé est une nouvelle gamme de produits non fermentés sans alcool, certifiés par l'agriculture biologique, sans conservateurs ou sulfites. Le Petit Étoilé offre une robe rose pâle aux reflets lumineux. Le nez, aux arômes de petits fruits rouges, tels que la groseille, le cassis et la framboise, se marient harmonieusement à de délicates touches florales et épicées. La bouche, d’une belle élégance est empreinte d’une intense fraîcheur, soulignée par des notes gouleyantes de pamplemousse rose.
Le Petit Étoilé est une nouvelle gamme de produits non fermentés sans alcool, certifiés par l'agriculture biologique, sans conservateurs ou sulfites. Élaboré à partir de Chardonnay, Le Petit Étoilé se distingue par sa couleur jaune pâle, ses reflets verdoyants et sa limpidité cristalline. Le nez révèle des arômes de fleurs d’acacia et de poire blanche mêlés à de subtiles touches citronnées et vanillées. La bouche présente une belle fraîcheur aromatique acidulée, d’une infinie longueur.
La robe de cette cuvée est d’un rubis étincelant, elle est a la foie dense et limpide. Au nez les fruits rouges sauvages dominent d’abord, pour laisser la place après ouverture au poivre frais et au tabac. La bouche est d’abord ferme avec de beaux tanins présents mais biens intégrés, l’intensité aromatique est très intéressante entre les fruits rouges écrasés la cardamome et la torréfaction. Jolie finale entre gourmandise et complexité.
C’est sur le terroir phare du Domaine, le vertigineux coteau granitique des Claives, que Marie-Thérèse sélectionne les raisins de marsanne botrytisés, issus de vieilles vignes de plus de 60 ans. La vendange, par tries successives, peut nécessiter ici jusqu’à 10 passages. Elevage en fut de chêne durant deux ans. Le nez est une véritable farandole d’arômes, suaves et gourmands, qui se libèrent peu à peu, parfums de sous-bois, rose séchée, pâte d’amande, noisette, malt, zeste d’orange confit, pêche, mirabelle, une touche délicatement tourbé. La bouche est complexe tout en richesse et en générosité, véritablement irrésistibles. La finale est entre douceur sucrée et minéralité saline.
La cave de la Liaudisaz compte 8,5 ha de vignes très morcelés, dont 5,5 sur un magnifique coteau qui surplombe la haute vallée du Rhône. L'endroit, abrité du vent, est protégé par les chaînes alpines : en face, s'étalent les massifs du Grand-Saint-Bernard et des Aiguilles Rouges de Chamonix. Fully jouit d'un climat presque méridional, avec un fort ensoleillement. La robe est dense et extrêmement lumineuse. Le nez est très complexe, avec a la fois des fruits comme la goyave et la mangue, avec également une touche floral et des notes d’épices construisent ce nez d'une incroyable gourmandise. La bouche est d'un équilibre sensationnel où la sucrosité certaine est extrêmement bien balancée par une salinité et une acidité en finale surprenante
La robe est claire et brillante. Le nez vous surprendra avec ses notes de petits fruits rouges, sur la marra des bois et la framboise. La bouche allie une belle acidité et un joli gras, on retrouve une belle fraicheur de fruits.
La robe est jaune doré avec des reflets brillants. Le nez doté d’une belle complexité aromatique avec des de notes de citron confit. En bouche, le vin est mûr et charnu, on retrouve le coté acidulé du citron confit qui lui apporte fraicheur et gourmandise. La finale en bouche est longue et épicée.
Ce vin est d’une couleur rouge intense avec des reflets violacés. Le nez est intense, très fruité, avec des arômes de prune fraiche et de groseille. En bouche, les tannins sont délicats et très veloutés, la bouche est pleine de fruits, une gourmandise. La finale est agréable avec une belle longueur.
Bière artisanale des Sables d’Olonne en Vendée, cette blanche est gourmande et acidulée avec des notes aromatiques de pain et grain et de de blé avec une pointe de fruits jaunes pour la gourmandise. La finale est douce et finement amer.
A l'œil, la couleur légèrement dorée et la bulle vivifiante invitent a la dégustation. En bouche la bulle est très rafraichissante, les aromes céréaliers se mélangent agréablement au miel de fleurs. Une belle bière de soif.
Cette bière fortement houblonnée a des notes d’agrumes, florales et une amertume rafraîchissante. Elle est brassée dans le respect de la tradition brassicole britannique, en fermentation haute et non pasteurisée.
Cette blanche fruitée est naturellement trouble, elle est brassée dans l’esprit des blanches bavaroises, en fermentation haute, et non pasteurisée. Vous apprécierez ses notes d’agrumes, d’épices et de banane et sa mousse légère.
Cette cuvée est composée d' 1/3 de grenache, 1/3 de clairette et 1/3 d'ugni blanc. Un vin blanc aux arômes de fruits à chair blanche, pêche, abricot avec des notes florales et une très jolie fraicheur.
La robe de ce champagne est jaune brillant avec de beaux reflets dorés. A l’œil sa bulle est fine et très vive. Son nez est très fruité, sur des notes de fruits jaunes, discrets aux premiers abords, puis qui devient de plus en plus complexe à mesure que le vin s’ouvre. Suivent des notes de fleurs blanches, de tilleul, de miel, de vanille, ponctuées par des arômes plus minéraux de craie et de pierre à fusil. La bouche est très agréable, grâce à sa rondeur et à sa fraîcheur. Cette cuvée allie puissance, richesse et intensité, à des notes plus délicates de minéralité. C’est un champagne avec un magnifique équilibre.
