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Culture
Agriculture Biodynamique
(15)
Agriculture Biologique
(52)
Agriculture Raisonnée
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En conversion AG
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Haute valeur Environnementale
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Traditionnelle
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Accords mets et vins
Agneau grillé, anti-pasti
(1)
Agneau roti
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Bœuf Bourguignon
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Bœuf bourguignon, filet de chevreuil.
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Caille aux raisins
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Carpaccio de boeuf
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Charcuterie, grillades.
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Charcuterie, magret de canard.
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Civet de chevreuil, bourguignon.
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Civet de lièvre
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Coq au vin
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Cote de boeuf aux échalottes
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Cote de Bœuf, plat de pates au parmesan.
(1)
Cotelettes d'Agneau
(1)
Cotes de porc charcutière, cake aux poivrons et lardons
(1)
Côte de Boeuf, Navarin d'Agneau
(1)
Côtelette d'agneau, charcuteries.
(1)
Côtelettes d'agneau, cote de bœuf grillé.
(1)
Côtelettes d'agneau, couscous.
(1)
Côtelettes d'agneau grillés, salade de foie de volaille.
(1)
Daube provençal, Gigot d'agneau de 7h.
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Daubes, tajine d'agneau
(1)
Effiloché de canard confit, foie gras poêlé
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Filet de boeuf en croute
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FONDUE BOURGUIGNONE
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Gigot d'agneau de 7h, Sauté de canard miel soja.
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Grillades
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Grillades, Charcuteries.
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Jambons affinés
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Joue de Porc confit
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Lièvre à la royale
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Magret de canard
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Onglet sauce échalottes
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Osso bucco, Côtelettes d'Agneau grillés.
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Petits gibiers
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Rôti de boeuf
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Rôti de porc braisé
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Saumon, jus de langoustines
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Sauté de porc au gingembre, Tarte aux fruits sec.
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Souris d'agneau, veau marengo.
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Tajine d'agneau
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Tapas, Grillades.
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Tapas, viandes blanches
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Tarte fine aux tomates confites, Agneau de Sisteron.
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Viandes Grillés, Ribs de porc.
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Viandes rouge, Gibier rôtis.
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Style
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Aromatique et élégant.
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Authentique
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Complexe et fruité.
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Elégant et fruité
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